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PREPARACIÓN:

  1. Lavamos el pepino y lo pelamos dejando algo de piel. Lo cortamos en láminas.

  2. Ponemos las rodajas de pepino en un cuenco con agua fría, sal y cubitos de hielo; lo dejamos en la nevera 1/2 hora. Hidratamos las algas, en un cuenco con agua fría

  3. Escurrimos el pepino y ponemos en cuencos las rodajas de pepino y colocamos encima unas cuantas algas wakame.

  4. Mezclamos la soja y el vinagre de arroz, y aliñamos el pepino y las algas. Finalmente espolvoreamos unas pocas semillas de sésamo, que podemos tostar en una sartén sin nada de aceite unos segundos para potenciar el sabor.